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4 01, 2018

L’EVOLUZIONE DELLA DIETA

By | 2018-01-04T18:03:58-07:00 Gennaio 4th, 2018|Categories: food|0 Comments

Eccoci nel 2018! E con l’anno nuovo partono le nuove risoluzioni, tra le quali molto spesso c’e’ la famosa dieta. Io non credo alle diete, o meglio sarebbe piu’ appropriato dire che sono in dieta da quando ho realizzato a capire cosa e’ il cibo. Avendo avuto una serie di problematiche, come ad esempio la cosiddetta sindrome dell’intestino irritabile e una valanga di intolleranze e per di piu’ per anni un’intossicazione ai crostacei, ho imparato molto presto ad ascoltare i [...]

6 11, 2017

GNOCCHETTI VERDI AI FORMAGGI E NOCI

By | 2017-11-06T09:46:58-07:00 Novembre 6th, 2017|Categories: food|0 Comments

A volte vi capita di avere 2 cose in croce in frigo e aver voglia allo stesso tempo di un piatto goloso? A me capita il piu’ delle volte. Cosi’ una sera sono finita a fare gli gnocchi. Tempo: 1 h e 1/2 (se fate spessso gli gnocchi anche meno) Ingredienti per 2 o 3 persone: 500 gr di patate da gnocchi 2 opzioni per la farina: 1) 120 gr farina bianca 00 + 30 gr farina di tapioca 2) [...]

31 10, 2017

ZUPPA DI BRANZINO E VERDURE DI STAGIONE

By | 2018-01-04T17:18:55-07:00 Ottobre 31st, 2017|Categories: food|0 Comments

Adoro le minestre e le zuppe di tutti i tipi, con verdure, vegetali, legumi etc..questa volta volevo provare qualcosa di diverso. Avevo del branzino fatto in forno il giorno prima e uso sempre gli avanzi, cosi’ ho pensato di fare una zuppa gourmet. Tempo: 40 minuti (piu’ il tempo di cottura del branzino, che dipende dal peso) Ingredienti per 2 persone: 1 zucchina -3 gambe di sedano -1/4 cavolfiore e qualche foglia 1 piccola patata bianca 1/4 cipolla bianca 1 [...]

31 10, 2017

SPAGHETTI RUCOLA E POMODORINI

By | 2018-01-04T17:22:02-07:00 Ottobre 31st, 2017|Categories: food|0 Comments

Sono italiana, gli spaghetti non mancano mai a casa mia. Molto spesso pero’ si e’ di fretta e si ha tante fame, questi sono i momenti in cui un piatto di pasta occorre in aiuto. Vediamo una ricetta facile ed estiva. Ingredienti per una persona: - 70 grammi di pasta o poco piu’, meglio se De Cecco, nella foto ci sono delle linguine - 10-20 pomodorini dolci - una manciata di rucola tagliata grossolanamente - olio EVO - pepe nero [...]

30 10, 2017

RISO TRICOLORE

By | 2017-11-06T09:34:31-07:00 Ottobre 30th, 2017|Categories: food|0 Comments

Mi piace molto usare riso biologico di diversi colori. Qui in bassa California, c’e’ una catena che si chiama Trader Joe’s dove lo puoi trovare gia’ pronto, fatto di riso integrale, riso nero e riso rosso. Questa ricetta e’ davvero facile da fare, una volta che si e’ cotto il riso integrale (che ci mette un bel po’) Tempo: tempo di cottura del riso (il riso integrale e quello nero di solito ci mettono circa 45 minuti), nel frattempo si [...]